Matera, eine der ältesten kontinuierlich bewohnten Städte der Welt, liegt im süditalienischen Basilikata und ist berühmt für ihre einzigartigen Felsensiedlungen, bekannt als „Sassi di Matera“. Diese faszinierenden Strukturen, die in die Tuffsteinfelsen der Umgebung gehauen wurden, erzählen die Geschichte einer Region, die im Laufe der Jahrhunderte von verschiedenen Kulturen geprägt wurde. Der folgende Artikel beleuchtet die Geschichte, Architektur und kulturelle Bedeutung der Sassi di Matera sowie die Herausforderungen und Chancen, die mit der Bewahrung dieses UNESCO-Weltkulturerbes verbunden sind. Historischer Hintergrund Die Sassi di Matera haben eine Geschichte, die bis in die Altsteinzeit zurückreicht. Archäologische Funde belegen, dass die Region bereits vor mehr als 9.000 Jahren bewohnt war. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelten sich die Sassi zu einem urbanen Zentrum, das im Mittelalter seine Blütezeit erlebte. Die Bewohner lebten in Höhlenwohnungen, die in die Felsen gesc...
Ein Klassiker des Südens: Tomaten-Burrata-Salat In der reichen kulinarischen Tradition des Südens gibt es kaum etwas so erfrischendes und köstliches wie den Tomaten-Burrata-Salat. Diese leichte, sommerliche Vorspeise ist ein echter Genuss für den Gaumen und verkörpert die Aromen der mediterranen Küche in Perfektion. Der Tomaten-Burrata-Salat ist ein Symbol für die Einfachheit und Frische der Zutaten, die in der süditalienischen Küche eine zentrale Rolle spielen. Ursprünglich aus Apulien stammend, ist die Burrata eine besondere Art von Mozzarella-Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Was sie so besonders macht, ist ihr cremiges Inneres, das aus einer Kombination von Frischkäse und Sahne besteht. Diese cremige Füllung verleiht dem Salat eine luxuriöse Textur und harmoniert perfekt mit den süßen und saftigen Tomaten. Die Hauptzutaten für den Tomaten-Burrata-Salat sind frische reife Tomaten, Burrata-Käse, frisches Basilikum, hochwertiges Olivenöl, Balsamico-Glaze, Salz und Pfeffer...